多宝鱼事件出现后，乌鳢(黑鱼)、鳜鱼和明虾等鲜活水产品渔药残留问题也付出了水面，对硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物进行例行残留检验，保护消费者合法权利，从执法角度是无可厚非的。然而，这依然是被动的措施，如何发动消费者参与与监督，改善水产品饮食环境，还将是一个长期的话题。

鸡鸭鱼肉，无鱼不成宴席。在中国人眼里，鱼类是重要的食物之一。鱼还与余谐音，吉庆有余，必须得有鱼。有些地方推出了全鱼宴，所有的菜都含有鱼，笔者就曾在某水库边品尝过全鱼宴：有大小鱼，有种类不同的鱼，有鱼不同部位的食品，甚至鱼眼睛与鱼须都做成了菜。著名的鱼翅，竟然是用凶猛的鲨鱼鱼鳍做的，鲨鱼再凶猛也不如人类凶猛，只要它好吃。我国自古就有吃鱼的传统，除了淡水鱼，还有海洋捕捞的天然鱼。也人工养鱼，且花样也不断翻新，除了传统的淡水鱼养殖，发展到海洋鱼类养殖;除了常温鱼，也养冷水鱼，还养殖热带鱼;除了广受欢迎的国产品种，大量海外的鱼类品种也进入到了中国。多宝鱼就是其中之一。

多宝鱼是海鱼，学名为大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称多宝鱼。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，好像水中的蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。多宝鱼原为欧洲大西洋深海底栖鱼类，适应低水温生活，性格温顺，且易接受配合饵料，还耐低氧，可互相多层挤压在一起，是国际水产学界认可的著名优质养殖良种。多宝鱼为冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。养殖要求水质清洁无污染，养殖池内需要连续充氧，养殖池需要2天清扫一次，以防止饵料和排泄物残留导致细菌大量繁殖。

多宝鱼于上世纪90年代引入我国，由于市场畅销，人工养殖发展迅速。然而，天然的多宝鱼是在深海里生产的，人工养殖提供不了那样的环境，加上本身抗病能力较差，人工养殖就离不开各种药物。为贪图便宜，一些养殖者大量使用违禁药物，没病也用药，实现所谓的预防，长期下去，鱼体内累积的药物残留就会严重超标。普通消费者不知道多宝鱼的这种养殖过程，在品赏美味时并不知道多宝鱼养殖的潜规则，直到“东窗事发”。

年5月，山东济南历下区食药监局工作人员，对辖区某连锁酒店销售活体多宝鱼抽检时发现，多宝鱼含有呋喃西林代谢物。因该药物对人体造成致癌和致胎儿畸形，农业部将其列为禁用兽药，并明确规定任何人不得生产、销售和使用。在活鱼内检测出来并超标，显然为违法行为。

年5月27日，济南历下警方依法将某水产店多宝鱼生产商付某刑事拘留，将其养殖的10余吨浸泡过非法药物的多宝鱼扣押封存。

年6月8日，为付某提供呋喃西林的迟某被警方刑拘，其尚未销售的疑似呋喃西林药粉10余公斤被查扣。

年10月，济南历下区食药监局，将多宝鱼案移交至历下公安分局，后查明某酒店购进的多宝鱼，来自济南市海鲜市场销售业户余某手中。余某一天能卖余斤多宝鱼，主要卖给中高档酒店。所售多宝鱼来自山东日照某养殖场。

年12月，济南警方历时8个月侦破全国首例大规模非法养殖多宝鱼案，扣押封存10多吨未销售的多宝鱼，刑事处理犯罪嫌疑人5人。

年10月，上海、广州、香港等城市抽样检测相继发现，多宝鱼中被检出孔雀石绿和硝基呋喃，其中香港还在桂花鱼等鱼中检出违禁药物。

年11月17日，上海市食品药品监督管理局抽检发现，从上海批发市场、连锁超市、宾馆饭店采集的30件冰鲜或鲜活多宝鱼样品中，全部检出了硝基呋喃类代谢物，部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留，部分样品土霉素超过国家标准限量要求。上海监管部门发出“消费预警”，提醒市民慎食多宝鱼。

年11月17日，针对全国各地销售的多宝鱼被查出药物残留超标事件，国家食品药品监督管理局，立即组织对中国沿海有关省市水产养殖环节进行专项督察。

年11月17日，国家食品药品监督管理局食品安全协调司，向山东、江苏、河北、浙江、福建、广东、辽宁、天津等沿海省市食品药品监督管理局发出特急通知，要求各地政府密切







































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