芹菜和茄子都是日常生活中人们经常食用的蔬菜，含有丰富的营养元素，而且经过烹饪之后十分可口。但是，农药残留也一直是让人们困扰的问题。

这不，最近山西省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，这两种蔬菜都被检出不合格的情况，咱们一起来看看。

山西永辉超市有限公司长治分公司的茄子，氧乐果检验值为0.29mg/kg，标准值为≤0.02mg/kg，经检验超标14倍多，不符合国家食品安全规定。乡宁县家美佳便民超市的芹菜，毒死蜱检验值为0.25mg/kg，标准值为≤0.05mg/kg，经检验超标5倍，不符合国家食品安全规定。

氧乐果和毒死蜱是什么？

氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。在土壤中残留期较长，具有环境持久性，能通过饮水、食物甚至空气进入人体内。

蔬菜农药残留超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药，长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

平日里蔬菜是维生素等营养的重要来源，其安全性直接关乎身体健康。所以在此要提醒大家，平日里切菜之前要先进行浸泡和清洗，而且尽量不要吃生的蔬菜。

针对抽检结论为不合格的产品，山西省市场监督管理局已依法予以查处，并责令食品经营企业查清产品流向、召回不合格产品，立即采取下架等措施控制风险；排查问题发生的原因并进行整改。